Vapaat vietetty ja takaisin työntekoon

18.4.
Mukavat vapaat vitetty katsellen ja tutustuen italiaan. Tänää takas töihin hyvällä mielellä.
Tällä viikolla menu vaihtuu kesäisemmäksi, kokit ovat nyt jonkin verran tällä viikolla harjoitelleet uutta menua. Minä suurimmaksi osaksi olen tehnyt esivalmisteluita kuten aamiaisen hedelmiä sekä kuutioinut juustoa,kinkkua,sipulia ja paprika-kesäkurpitsa-porkkana sekoitusta, omelettia varten.
Menun esittelypäivä henkilökunnalle koitti, huomasin kuinka keittiössä oli normaalia kireämpi tunnelma. Kaiken piti olla täydellistä pääkokille.Annoksia nosti pääkokit ja muutama vanhempi työntekijä, muut hakivat tarvittavia raaka-aineita ja työvälineitä.
Aluksi nostettii alkuruoat, niistä silmääni pistivät paistetut merenelävät ja fritatut kasvikset sweet and sour kastikkeen kanssa. Sitten oli pääruokia, pasta-annos jossa oli fagottiini pastaa eli pieni täytetty pasta tyyny, lampaan kylkeä lihaliemikastikkeella ja selleri pyreellä. Sekä jälkiruokia mangojäädykettä, tiramisua, pannacottaa.
Kaiken tämän jälkeen menimme kaikki salin puolelle jossa oli tarjoilijat hotellinjohtaja ja muu johtoryhmä. Sitten he keskutelivat jotain italiaksi ja antoivat aplodit.
Torstaina meillä oli toinen osuus turvallisuuskurssista. Tällä kertaa se oli pelkästään minulle ja Lauralle kahdestaan. Laureen oli taas meille tulkkina ja käänsi kurssia meille italiasta englanniksi. Lopuksi meillä oli koe josta saimme kymmenen pistettä ja papukaijamerkit. Kurssin jälkeen menimme vielä töihin kolmeksi tunniksi. Loppuviikko meni mukavasti töissä.